Carlos Augusto Fernandes de Oliveira
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Atualmente é Professor Titular da FZEA/USP. Realizou estágio sabático no "Norwegian Veterinary Institute", em Oslo, Noruega, em 2016-2017. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Toxicidade e Resíduos de Micotoxinas em Alimentos, Microbiologia de Alimentos, Análises Cromatográficas e Tecnologia do Leite e Derivados, atuando principalmente nos seguintes temas: aflatoxinas, fumonisinas, resíduos, biomarcadores, bactérias patogênicas, biofilmes microbianos, leite e qualidade. |
Evento:
- Alimentos: Gerando Conhecimento para Alimentar o Mundo (Strategic Workshops), 25 de novembro de 2019
