Fernanda Maria Vanin
 |
Atualmente é Professora da Universidade de São Paulo, vinculada ao Departamento de Engenharia de Alimentos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos. Atua principalmente nas áreas de: processamento de alimentos, com foco na produção de produtos de panificação, transferência de massa e calor, modelagem, estruturação e concepção de biomateriais (biofilmes). |
Evento:
- Alimentos: Gerando Conhecimento para Alimentar o Mundo (Strategic Workshops), 25 de novembro de 2019
