Vice-coordenadora de INCT do IEA participa de debate da OMS sobre alimentos ultraprocessados

por Giselle Soares

A vice-coordenadora do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia (INCT) Superar a Tríplice Monotonia no Sistema Agroalimentar e coordenadora científica do Nupens/USP, Patricia Jaime, participou na última terça-feira (19) de um side event da 79ª Assembleia Mundial da Saúde, em Genebra, dedicado ao tema “Ultra-Processed Foods and Human Health: Evidence, Policies and Global Action”.

Patricia apresentou evidências científicas sobre os impactos dos ultraprocessados na saúde, destacando a necessidade de ações globais coordenadas para enfrentar o avanço desses produtos nos sistemas alimentares. O Nupens/USP, que integra o INCT, é referência internacional no tema: o Núcleo de pesquisa criou a classificação Nova, que cunhou o conceito de ultraprocessados no Brasil e no mundo.

O encontro foi organizado pelos ministérios da Saúde do Brasil, França, México e Uruguai e reuniu autoridades internacionais, pesquisadores e representantes da sociedade civil para discutir estratégias globais voltadas à promoção de ambientes alimentares saudáveis e à redução do consumo de alimentos ultraprocessados.

A participação reforça a inserção internacional do INCT Superar a Tríplice Monotonia no Sistema Agroalimentar em debates estratégicos sobre sistemas alimentares, saúde pública e formulação de políticas baseadas em evidências.

Participaram também do evento o ministro da Saúde do Brasil, Alexandre Padilha; o diretor-geral de Saúde da França, Didier Lepelletier; a secretária do Conselho Geral de Saúde do México, Patricia Clark; a ministra da Saúde Pública do Uruguai, Cristina Lustemberg; representantes da OMS, UNICEF, NCD Alliance e World Obesity Federation, entre outras autoridades internacionais.