Lançamento do E-Book Bases Científicas da Alimentação Saudável: Diretrizes da OMS
Detalhes do evento
Quando
a 17/11/2025 - 12:00
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O e-book "Bases Científicas da Alimentação Saudável: Diretrizes da OMS" é uma iniciativa inédita que nasce da colaboração entre o ILSI e a academia, reunindo ciência, experiência prática e compromisso social em prol da saúde pública.
Organizado pelas Profas. Elizabeth Torres (USP) e Sandra Chemin (USC), com a contribuição de diversos especialistas, o material apresenta de forma clara e acessível os fundamentos científicos que embasam as recomendações globais da Organização Mundial da Saúde (OMS) sobre alimentação saudável.
A publicação oferece uma leitura essencial para estudantes, profissionais de saúde, formuladores de políticas públicas e todos que buscam compreender como a ciência orienta escolhas alimentares que promovem bem-estar e prevenção de doenças crônicas.
Mais do que um guia, este e-book é um convite à reflexão sobre o papel da ciência, da educação e das parcerias institucionais na construção de uma sociedade mais saudável e consciente.
Inscrições
Evento público e gratuito | com inscrição prévia
Não haverá certificação
Transmissão on-line: canal do YouTube do IEA
Programação
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09h |
Café |
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09h30 |
Abertura e Breve Apresentação do E-Book |
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10h |
Introdução – Visão geral da alimentação saudável e importância das recomendações da OMS - Flávia Goldfinger |
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Capítulo 1 – Fundamentos da Alimentação Saudável - Princípios Básicos: Variedade, Equilíbrio e Moderação - Fernanda Martins |
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Capítulo 2 – Diretrizes Gerais da OMS para Alimentação - Frutas, Vegetais, Proteínas Magras e Limites de Processados - Eliana Giuntini |
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Capítulo 3 – Novas Diretrizes para Carboidratos - Qualidade dos Carboidratos e Impacto Metabólico - Kristy Coelho |
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Capítulo 4 – Novas Diretrizes para Lipídios – Importância das Gorduras Saudáveis e do Equilíbrio Ômega-3/Ômega-6 - Elizabeth Torres |
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Capítulo 5 – Estratégias para Implementar uma Alimentação Saudável - Aplicações Práticas, Leitura de Rótulos e Superação de Barreiras - Sandra Chemin |
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Capítulo 6 – Conclusão e Recursos Adicionais –- Síntese dos Aprendizados e Convite ao uso do Material - Silvia M. F. Cozzolino |
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Painel Final – Debate com os Autores (30 minutos) |
| Perguntas público presencial e on-line | |
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12h |
Encerramento |