Detetives da comida: o que comemos e por que comemos o que comemos?

Luís Gustavo Arruda, Sheina Koffler, Beatriz Sinelli Laham, Vanessa Goes e Antonio Mauro Saraiva

IEA, 2023
44 páginas

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No livreto, idealizado para estudantes do Ensino Fundamental II, os leitores são guiados por uma sequência didática em quatro etapas, tratando da alimentação sob as perspectivas inter e transdisciplinar e de aprendizado ativo, desenvolvendo um projeto de ciência cidadã. Os autores abordam a questão do alimento em nossa vida considerando todas as interações entre o ser humano e a comida.

Além de ensinar mais sobre esse tema, a obra propõe ao leitor uma investigação científica para entender com mais profundidade os hábitos alimentares regionais e pensar quais são seus impactos na saúde humana e do planeta.

O livro é uma iniciativa do Grupo de Saúde Planetária do IEA e do Clube Brasileiro de Saúde Planetária (CBSP).